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腌制蒜苔的具体做法

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

蒜苔我们也叫做是蒜毫,蒜苔是我们常见的一种植物,蒜苔不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好洛宁县哪个医院癫痫病治的好的养生功效和保健的作用,蒜苔有杀菌和通便等好处,常吃蒜苔还可以起到预防动脉硬化和冠心病等效用,蒜苔有很多种做法,我们可以采用蒜苔搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们给大家介绍一下腌制蒜苔的具体做法。

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中,放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

小经验

1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。

2清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。

3控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面积小,易于入味;二也可以起到继续杀菌的目的。

4但要注意的是,二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔,否则蒜苔易变质腐烂;一定要用温水浸泡,不仅蒜苔不易变质腐烂,还可以把蒜苔的辛辣味逼出,减少辛辣刺激。

兰州癫痫病治疗哪家比较好5浸泡蒜苔段的时间可以适当延长,时间太短不易入味,辛辣味的残留也重。

6泡好的蒜苔段捞出后,也一定要放在通风处,吹干表面水分,否则腌制时也易长毛变质。

7腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥,但要注意的是不管是哪一种酱料,都要保证没有生水的带入,否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。

8腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。

9腌好的蒜治儿童癫痫需要遵守的原则是什么苔放在冰箱冷藏保存,而且取出的色泽永远是翠绿色。

在上面的文章里面我们介绍郑州市儿童医院能治猪婆疯了一种常见的植物,那就是蒜苔了,我们知道蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了腌制蒜苔的具体做法。

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