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黄鳝丝的做法有哪些

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

黄鳝丝其实是饭桌上经常会吃得到的食物,而且其实它有很好的补气血效果,但是要注意在烹煮时要讲究正确的方法,一定要煮熟,以免存在寄生虫危害健康,下面就是黄鳝解放区哪个医院治癫痫病最好丝的做法介绍。

一、炒黄鳝丝

1. 将活黄鳝用盆盛好,放入适量的食精盐渍10分钟,使黄鳝自行脱出潺胶,然后盆内加入煮沸的水,随即加盖,将黄鳝泡烫死临夏治疗癫痫病哪里看的最好,用清水洗净潺胶,剖腹去肠脏污物和头尾等。

2. 将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟,捞入冷水浸凉后拆成丝(如部分撕不出可用刀切)。

3. 春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过,捞出沥去水分,米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。

4. 碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

5. 炒锅放旺火上烧热,加入保定市哪家看羊癫疯好烹调油,烧至七成热时放入姜丝,随即放入笋丝爆透,加入鳝丝,烹绍酒,调入芡汁,翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油,出锅装入围好。

二、芹爆陕西最好的治疗癫痫的医院鳝丝

原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝

做法:

1、鳝鱼宰杀,洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。

2、西芹去筋切丝;香菜切段。

3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。

4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。

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